Как выбрать разделочный нож?

Разделочный нож – представляет собой профессиональный бытовой инструмент, который предназначен для того, чтобы разделывать куски мяса или рыбы. Поскольку это изделие бывает различных видов, при выборе следует учитывать важные критерии.

Приобрести качественный разделочный нож для кухни можно здесь https://samura-online.ru/all-knives/carving-knives, так как в этом фирменном интернет-магазине представлены различные ножи высокого качества.

1
Разновидности ножей

Ножи разделочного типа бывают различных форм и размеров. Каждый вид разделочного ножа используется в зависимости от определенной сферы применения. Существуют основные виды:

  • нож-топорик для твердых кусков мяса;
  • секач для рубки костей домашней птицы и небольших животных;
  • универсальный нож для нарезки множества продуктов;
  • обвалочный нож для качественного разделения мякоти от хрящей и костей;
  • нож для нарезания филе, у которого тонкое и гибкое лезвие;
  • специальный нож для нарезки различных продуктов.

Следует отметить, что есть ножи, которые подходят только для нарезки мяса, а также в продаже предлагаются универсальные варианты, которые идеально подойдут для работы с любыми продуктами.

2
Выбор ножа по его материалу

При выборе разделочного ножа следует учитывать, чтобы он был обязательно качественным. Ведь это инструмент является профессиональным, а значит, такое изделие должно соответствовать всем важным параметрам. В первую очередь он должен быть прочным и безопасным. Следует обратить внимание на ручку ножа. Должны быть специальные выемки, которые нужны для пальцев с целью надежного захвата. Ручка ножа должна быть сделана из материала, который не скользит. В качестве материала выбирается дерево или полимер.

Также нужно учитывать качество стали, ведь от этого будет зависеть, какая будет острота заточки и насколько долго сохранится режущая кромка. Чтобы нож смог прослужить долгие годы, важно отдавать предпочтение такому варианту, который предназначен для длительной эксплуатации. Лезвие ножа может быть любого металлического сплава. Также бывают ножи, у которых сталь имеет специальное покрытие, которое продлевает срок службы.

Качественный разделочный нож – залог комфорта и безопасности на кухне при работе с различными продуктами. По этой причине важно использовать самые подходящие ножи. Рекомендуется выбирать несколько вариантов, один из них для разделки мяса или рыбы, а другой для разных продуктов.